お正月休みに入り、
仕事納めの日にしっかり食べて以来、
なるべく食べ過ぎない様にしています。
成人式が終わるまでは
気を緩められない性格なんだと思います。
さて。
昨日の夕方に1年ぶりに
いつも行っていた所に食べに行きました。
1年でだいぶ内容が変わっていましたが、
スタッフの方がメニューを聞きに来られて、
いつもの様に答えました。
そうしたら、
それは出来ません。その内容のみです。
と、いつも頼んでいた事が出来なくなり、
夫がスタッフさんを呼ぼうとしたら、
明らかに気付いていたのに
いらっしゃいませ！と、叫んで走って行く。
そして、その後も来ない。。
他、聞き返し方、反応、もろもろ。
感じ悪いんです。
ただ、味は変わっていませんでした。
食べながら夫が言いました。
次にここに来る事はある？
ん〜、店員さんの教育はよくないけど、
味は変わってないから来るね。
え〜〜！と言いながら、
そうか。そういう答えもあるのか。
でもね、僕は来ないな。
システムが変わって何だか嫌だな。
チェーン店という感じになったよ。
食べる。ってとても大事な事だからね。
とても寂しい感じがするから、
僕は同じ料金を払うんなら、
もう違う所に行くね。
という夫に対し、
でも、変わったのはメニュー表のみで、
あのスタッフさんは感じ悪いけど、
味と他は変わってないよ？
と、私。
そうだけど、
ここのやり方ではもう流行らないと思うよ。
メニュー表と1人のバイトさんのせいで？
と、繰り返し
口なおしに今度は、
新しくできた居酒屋に入りました。
店内はガランと空いてるのに、
わざわざ手前の4人テーブルに、
1人で座っている相席に通そうとしたので、
あちらの空いてる席でもいいですか？
と聞くと、
あっちはまだテーブル拭いてないんで、
じゃあ、その奥の席でもいいですか？
(座れるんかーーい。)
と、心の中で突っ込みながら、
わざわざ相席ではない席に座りました。
ところがその後メニュー表を見てびっくり。
どえらく安いんです。
そして味は悪くない。
またまた夫からの質問。
ねえ、ここは流行ると思う？
また食べに来れる？
私は食べながら、
場所が本当はここではなくて、
仕事帰りに軽く食べる。
安くて美味しい。
接客は良くなくても気軽だから、
人通りの多い所なら流行ると思う。
そして、また食べに来れる。
と、答えました。
そっかあ。色んな考え方があるね。
と夫。次に言いたい事は分かります。
私は大体、基本的には
本音では病院と同じように
腕が良ければ
接客が悪くても行きたい。
予約制で待たなければ最高！
だからピンポイントです。
夫は、あそこは寂しい感じだから行かない。
空気が悪いからないなぁ。
何かズレてるよね。と、よく聞けば大体は
スタッフの対応で、
私にはとても良い女性目線アドバイスです。
でも、これだけは言えます。
スタッフの質は落ちている。
こうやって食事に行く事は、
接客業と時代を読み取るいい時間です。
これだけ対応が良くないところが
増えれば増える程、逆にありがたい。
世の中は、中高年者の人口が高いですからね。
自分がちゃんと出来ているとは思いませんが、
そこには気を配らないといけないし、
接客と技術が対等に良くないといけません。
そして気付けばすぐに言える環境作りも大切。
食事は本当に勉強になります。
また、新しい所に行って学び、
何が最後に心に残ったか。
私の場合は人を連れて行けるか。
なぜそう思うのか。
で考えれば、
客観視できます。
技術と接客と料金
の バランス。
こうやって、美容業とリンクさせながら、
見させて下さい。
ではまた。
おわり🌟
