以前、ピコン。と、メッセージなしで新聞の一部の写真だけ送られてきたメール。
そんな叔父さんの所は、
スタッフ9人で年間3億以上の売り上げを上げています。
スタッフは宝で、その家族まで養える様に考えてまだまだ試行中です。
頑張って売り上げを上げたら臨時ボーナス。
そして、奥さんが身体の健康を考え、
腸内環境を整える為に
毎日お昼にヨーグルトを出しているとのこと。
みんな、なかなか辞めない。と、嬉しそうでした。
売り上げを減らそう。
とは違うかも知れませんが、
この本の佰食屋は、
一日100食の限定。と決めています。
初めから上手くいっている訳ではありませんが、
今では、朝から並ぶ方々に100人まで整理券を配って何時頃来てください。という方法を取っています。
手渡しする事で
客層の年齢、男性、女性。
実際に会って配って把握して準備しているところ。
そして、最高に美味しいものを出す。
というこだわりと、
100食以上売らない。というこだわり。
営業はわずか3時間半です。
それによって、スタッフやご自身も
その後の自分の時間を確保していました。
他では面接で断られる人材でも
一生懸命に働く仕組みも書いてありましたが、
明るいうちに飲食店の方が
1日の仕事を達成して帰れるのは珍しいです。
そのオーナー中村さんの仕事に対してのこだわりは、
自分が会社員で嫌だったことはしない。
です。
それは分かりますが、実際にする事はとても難しい事です。
でも、それなりの覚悟を持って経営をしています。
それは、上を目指さない。です。
その仕組みは事細かく書いてますので、
興味があったら読んでみて下さい。
社員の働きやすさと、
会社の利益の両立。
これがこれからの時代にはとても必要で、
会社にビジョンがしっかりあり、
働きやすく、人が残る魅力
がなければ、これからは会社は生き残れない時代に入りました。
その例の一つが先日ニュースに上がったローソン。
お客様は神様ではない。
と、中村さんも言っています。
対等で、
尊敬し合う関係で成り立つ。
と、私もスタッフに言っている言葉です。
全てを当てはめる事は出来ませんが、
まるで自分が書いたのかな？と思うくらい
文章の書き方がリンクしていたので、
読みやすかったです。
では、また。
おわり🌟
