予約時間を詰めるより断ってでも余裕を持った方が売り上げは上がるし、お互いにいいという話。

増税前の9月が終わって、

少し落ち着ちつくかと思いきや、

逆に忙しい日々を送っています。

あまりぎゅうぎゅうにならない様に

気を付けて予約を取っていますが、

今週から1人スタッフに病欠が出てしまい

お客さんに大変お待たせ

してしまっている状態です💧

さて、お待たせしました。からの

少し長いですが

時間についての話です。

数年前、シャンプーしてセット面で15分お待たせしてしまった心療内科の先生に言われました。

予約の時点で忙しかったら無理して取らず、

ずらしてもらった方がいい。

15分もあれば出来ることがある。

何の為の予約なんだ。

と、一括されました。

そして

僕は宮崎さんにちゃんと切ってもらいたいんだ。

と、叱られながら嬉しい言葉もありで、

一晩対策を考え、こうすることにしました。

1. スタッフ人数以上のお客様を重ねない。
2. 追加するであろう時間の余裕を取る
3. 必ずお昼ご飯は食べ、体調管理する
4. その時間は込み合っている。とはっきり伝え、別の時間の提案をすること
5. その時にちゃんと切りたいから。との旨を伝える
6. いつも突然来ていたお客様の予約が取れなくなる覚悟を全員に持ってもらう。
7. お断りする勇気をスタッフ全員に持ってもらう

以上の内容を朝礼で伝え、

オーナーの許可を得ず進めました。

なぜ言わなかったのか。

お客様を断ることは決してダメだ。と言われていたからです。

でも、その心療内科の先生の言葉の方が今の時代に合ってると思ったので、

ここは、覚悟を決めての行動でした。

上の内容をスタッフに伝える時に、

メリット、デメリットを伝え、

オーナーに逆らうのではなく

まずやってみて結果を出してからオーナーに言うから。

私を信じてほしいっ！！！

そうスタッフに伝え、

理解してもらったも関わらず、

朝礼直後から

みんな頭では分かっていても

習慣という鎖で予約を断れません。

その予約を取ったスタッフ一人一人に

取るリスクの方が高い説明を

繰り返し言い続け、

スタッフにはご飯を食べられる様に

アシスタントは食べる順番をつけて

スタイリストは協力し合って食べる事も仕事にしました。

想像通り、いや、想像以上に売り上げは下がりました💦💦💦

毎月30〜40万ダウン。

でも、想定していたので

これからだよ！！と

ワクワクもしている自分もいました。

4ヶ月目に

もちろんオーナーにも注意を受けました💧

でも信じて続けて

1年近く経つ頃にどうなったかいうと

1. 突然来ていたお客様はほぼ失客。
2. 一度離れたお客様の再来店の時は、こちらに合わせて予約をして頂ける様になった
3. 意外と突然来たり、無理に入ってきたお客様ほど予約の時間に来ず早くして！！とワガママだった事に気付いた
4. 常連のお客様にとても喜ばれる事が増えた
5. 毎日ご飯を食べられるので健康的
6. 無理のない予約なので体力が全く違う
7. 何よりカウセリング、提案、施術をしっかり出来る様になり、お互いに満足度が上がった。

そしてその1年後の同じ月の売り上げは、

スタッフ人数2名少ないにも関わらず

個人過去最高の売り上げ400万弱までいき、

お店も前年度楽々クリア。

しかも凄いのが、そんなに忙しかった！！

という記憶がない。楽チンクリア。

それからほぼ毎月私個人の売り上げは

300〜340万はどんなにスタッフが少なくても、

病気で何日も休んでも変わらなくなりました。

仕組みは、

今までだと、

大体のみなさんの希望の時間は同じ。

その時間に集中する為、お店が回らない。

しっかりと要望が言えない空気。

提案したいけど今日は無理だと諦める。

あまり話しが出来ない。

スタッフの気力がなくなる。

という何だかパンパンのスパイラル。

その逆になりました。

予約が一箇所集中ではなく満遍なくに変わる。

しっかりカウセリングできるので

求める事に対してしっかり集中出来る。

余裕ができた時にご飯を食べられる。

お客さんの要望をしっかり聞ける。

こちらからの提案が色々説明できる。

沢山お客さんの話しが聞ける。

スタッフの動きが敏速になる。

凄いと思いませんか？？

高速道路を急いで乗る人と混ざり合うより、

一定間隔で同じ速度で動く方が

結果的に早く目的地に着く。

という法則と同じだという事です。

そして

断った事で来なくなってしまったお客様を

担当者が悲しむのは分かりますが、

早くに取って頂いた予約の方より、

後からの方が時間が優先になりやすい。

という事実があるんです。

楽しみにして予約している7人に

そういう予約状況に

1人どうしても！！という方が入ったら。。

確率的にその1人が急いでいますし、

スタッフが急いでいるので付きます。

なんと7人が不幸な時間を過ごす。

この1対7で言うと、どちらを選べば

ハッピーな人数が多いかは

一目瞭然です。

当たり前の事なのに

美容院では、

もしくは、この前のランチのお店も

ぎゅうぎゅうに詰めた方が

売り上げが上がると思っているんです。

1年かけて実行したその結果を

その日に20分遅刻してきた

例のその先生に、そのお礼と

ちょいと嫌味も含めて報告しました。

そんなのうちでは

当たり前の事だけどねっっ！！

と、相変わらずな塩対応と、

遅刻した時は、入り口で頭を下げて

遅くなってすみません！！

と、謝る様になりました 笑笑

オーナーにも、最高売上げおめでとう❗️と言われた時に伝えましたが、

今でも予約は断るな。と全店に伝えています。

時間は大事です。

だから、来年の9月オープンに向けて

その先の時間を大切に過ごせるように、

これからの時間も上手く使っていきます。

長い文章でしたが、

最後まで読んでいただき

ありがとうございました。

では終わります。🌟