おはようございます。
Azur hairの宮崎孝子です。
昨日のブログは
イタリアンとフレンチの違いが
分かるように書いた内容だったのですが、
美容師として
書きたかったことがあって、
やっぱりそれも書くことにしました。( 笑 )
裏エピソード編
ずっとブログを読んでいる方は
もうお分かりだと思いますが、
私たちのお店ではいつも岡が、
「 あしたお店に行く前に
ある程度飲んできて下さい。」
というのが鉄板のセリフでして、
出来るだけ日頃行かないお店に予約して
経験も兼ねて行くことが多いのですが、
飲み物代を少し落として
その分食材を豪華にしたい。
という金庫番の岡の思いなんですけど、
だいたいいいところは
飲み物代も高い。
以前、食事代と飲み物代が
同じになった経験から学んだ岡は
それを機に
「 事前に飲んできて下さい 」
と言う様になりました。( トラウマになってる )
それが何と今回は
「 明日の食事会は一人一杯までです。」
とめちゃくちゃなことを言ってて、笑笑
「 飲み過ぎたらいけません！」
とまで言ってましたがみんなに
「 それは岡さんですよっ！！」
と言われていました。
( みんなチビチビ飲んでるのに岡はもう無い )
さて。当日はどうだったかと言うと
岡が飲みたくなって
みんなも飲んで〜！と言ってました。( やっぱり )
声をかけないと
どうしても早くなるのだ
(鼻の穴膨らませて味を楽しむ 笑)
美容師という仕事は
他の業種と違って早く食べる癖が
付いています。
この合間に食べる！って
タイミングを計らないとチャンスを
逃してしまうので
普段の食事も外食も
どうしても早くなる傾向にあります。
なので今回の食事会も
2時間半かけて料理が出てくるので、
大丈夫かな？？と思いましたが、
「 みんなゆっくりよゆっくり〜」
とミッチーが掛け声をかけていたり、
「 みんな、染みながら食べよう 」
と落ち着いてコールをかける。( 笑 )
「 目を瞑って食べてみて。
ウニを感じるよ 」
とその都度のミッチーのコメントが面白かった。
水津は水津で、
「 その都度ナイフとフォークを
置きながら食べるとゆっくり食べれますよ」
とか工夫の掛け声もかけながら
どんだけストップかけながら
頑張ってゆっくり食べたことか。笑笑
目を瞑って食べて
美味しさに顔をゆがめて
ウンウン頷きながら食べたから
美味しく楽しく食べる事ができたのかも。
「 ここはシェフの心意気を食べるところ 」
そうお客さんに言われたことを
ミッチーが言ってくれましたが、
本当にゆっくり食べて正解だったな。
全部美味しく感じれました。
まとめ
美容師はどうしても
早く食べる習慣が
身に染み付いてるので
こうやってナイフとフォークを使って
ゆっくり食べるのも
本当に食材の味が分かっていい時間でした。
長年の早く食べる癖を
ゆっくりにもどすいい場所。
( そして美味しい )
それくらいゆったりと
過ごせたのでまた機会あれば
誘って食べに行きたいです。
ではでは、
また明日にここで。
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