おはようございます。
Azur hairの宮崎孝子です。
昨日は休みでしたが
よく頑張った会と5周年記念も兼ねて
スタッフみんなで
この前試食に行ってきた所へ
ランチでフレンチを食べに行ってきました。
普段はイタリアンに行くことが多いので、
改めて「フレンチとイタリアンの違い」
を調べながら食べたら面白かった〜。( 笑 )
イタリアンは庶民の料理
シンプルな味付けで
素材の持ち味を活かすのが基本の
イタリアン。
オリーブオイルやトマト、チーズやハーブを
使って、「これ以上足さない方が美味しい」
という潔さがあるのが特徴。
出される流れも、
前菜 → パスタやリゾット、
次に肉や魚のメイン →デザートです。
家庭的で温かい雰囲気の中で、
みんなでシェアしながら楽しむのが
イタリア流だそうな。
フランス料理は
王侯貴族の宮廷文化
「料理は芸術」と言われるほど、
見た目の美しさに拘って飾り、
ソースの奥深さが特徴です。
( このカモ肉めちゃくちゃヤバい )
だしをベースにバターやクリーム、
ワインを加えて作る複雑なソースは、
一皿をまるで絵画のように仕上げてしまう。
流れもまた違って、
前菜から魚料理、肉料理、
そしてデザートへと進むスタイル。
華やかで優雅な食事の時間を、
ゆっくりと楽しむのがフレンチです。
(電話で2.５hと言われた通りでした)
つまり、フランス料理が王族なら、
イタリア料理は庶民。
(ウニを食べたら美味しさに倒れそうになった！)
どちらも世界中で愛されているけれど、
その成り立ちや魅力の方向性が
全く違うってちゃんと分かりました。
そしてイタリアンは「素材とシンプルさ」
フレンチは「ソースと芸術性」
まさに対照的な世界観ですね〜
２つのプレートに
なっちゃった話
( 驚いていたモリモリ )
そして今回の食事の最後に、
ちょっとしたハプニング。
岡が店員さんに
「5周年記念プレート」をお願いしていて、
スタッフはスタッフで
「岡さんの誕生日プレート」を頼んでいて。
結果、テーブルに2枚のプレートが並びました。
「 祝 ５周年記念 」と「 Happy Birthday 」
どちらもロウソク付きで、
店内が一気にお祝いムード。
大笑いしながら写真を撮って、
最後のデザートまで美味しすぎて顔が歪む
幸せなランチになりました。
まとめ
知ってるようでちゃんと知らなかった
イタリアとフランス料理の違いを
読み上げてから食べると、
この複雑なソースも
出てくる魚料理の後の
肉料理もデザートも
(いちじくとナッツのムースデザート)
味わい深いね〜！って
感じ取れることができたので
すごくタメになったし美味しかった！
本当に心底美味しいものを食べると
みんな顔が歪むので、
今日はそれで
締めくくろうと思います。笑笑
CM依頼くるで〜〜笑笑
ではまた明日。
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