今日も全く美容と関係のない話を
書こうと思います。( 笑 )
昨日は早上がりの日で
みんな雨が降っていたので
早々と帰っていきましたが、
サクっと何か簡単に
食べて帰ろうかと岡と話して
金曜日の夜の街の中を徘徊しました。
さすが金曜日で
会社帰りの人と外人さんで
本通りも沢山の人で溢れかえってて、
入るところは全て
列をなして待ってる状態。
「 もうこうなったら
ちからでパッと食べて帰ろうか。」
と向かったものの
こちらも並んでるけど、
数秒で私たちの後ろに人が並ぶ状態。
これは、時間帯的にも
今ここで並ぶのが最短ルートで、
動けば動くほど
もっと待つのが目に見えたので
前向きに捉えてここで待つことにしました。
私たちの前はたった2組だったのに
えらく前に進まなくて、
中を覗くと外人さんは
食べても帰らないのよねぇ。
余韻に浸って楽しそうに喋ってます。
「 たぶんすごく待つことになります。」
受付にいた男の人はそう言い放って
中に手伝いに入って私達は入り口で待つ。
そしたら、奥の日本人が
空気を察して早く食べて
出てきて私達が入り、
店内を見渡したら、
日本人だと思ってた隣の人も
英語で喋っていたのでびっくり。
また受付を見たら
外人さんが待ってて、
「 日本人は空気を読んで
協力体制で早く帰る場所だけど、
外人さんはそれはないから
回転率めっちゃ悪くなってるね。」
そういう外人さんはちからの
トッピングというのを知らないので
ラーメン一杯で長く居るから
店長さんの気持ちを考えると
回転率で回すお店は
たまったもんじゃない状況です。
大食い夫婦は
おにぎり2個と大盛り中華そば
ドリンク2杯頼んで
外人しかいない店内を
誰よりも早く食べて
お店を後にしました。
これ、外人さんが嫌。
という話じゃなくて、
きっと広島に来て
ちからに行くのを楽しみにして
並んでいると思うので、( 他の所も )
英語版のメニュー表を
誰かに頼んで手書きでもいいから
作る方が楽かな〜と思うんですけど。。
中華そばとおにぎりとかの
セット売りにしないと単価は下がるし
選ぶのにも時間がかかり過ぎます。
いっその事、
外人さんにはこれが人気！
と喜んでもらうセットメニューを作って
それで簡単に作り置きして
すぐ出せる仕組みにしとかないと
厨房は大変です。
しかもよく分からないから
大きい体にたった一杯のうどんや中華そばでは
絶対足りてない。( って顔してる。笑 )
そう考えると外人さんには
一蘭のように両サイドを仕切ってるのは
かなり効率が上がっていいですね。
外人さんの訪問が
ありがたい訪問になるようにしないと
店員さんが倒れちゃうわ。
今が変革の時なんだろうな。
いい勉強の時間を
ありがとうございました。
それではよい１日をお過ごし下さい。
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